Core Range und Signature Editions

Deutschlands größte Whiskydestillerie bringt neben den Signature Editions TWELVE und THIRTEEN die neue Core Range CLASSIC – Mild & Fruity und PEATED – Rich & Smoky heraus

St. Kilian Distillers hat die beliebte Serie der limitierten Signature Editions um zwei neue Mitglieder erweitert, die im Rahmen des großen Online Whisky Tastings am 29. Dezember 2022 dem Publikum vorgestellt wurden. Bei der milden Signature Edition TWELVE handelt es sich um einen vierjährigen Single Malt, der zum größten Teil in ex Moscatel de Setúbal Dessertweinfässern (225 Liter) reifte und mit Whisky aus ehemaligen Jamaika Rum- sowie frischen amerikanischen Eichenfässern (jeweils 190 Liter) vermählt wurde. Das Ergebnis ist eine cremig-süße Fruchtkomposition, die von tropischen Aromen sowie mild-wärmenden Eichennoten perfekt ergänzt wird. Von der Signature Edition TWELVE wurden insgesamt 12.550 Flaschen mit einem Alkoholgehalt von 50,8 Volumenprozent abgefüllt. Das Besondere an der rauchigen Signature Edition THIRTEEN ist ihre außergewöhnliche Zusammensetzung. Denn es handelt sich hierbei um eine Komposition aus fünf verschiedenen Holzarten. So kamen neben Pfälzer und Ungarischer Eiche einzigartige Hölzer wie wilde Robinie (Scheinakazie), Kastanie und Kirsche zum Einsatz. „Anknüpfend an den großen Erfolg unserer milden Signature Edition FIVE, bei der fünf verschiedene frische Holzarten zum Einsatz kamen, war es immer eine Idee von uns, dies auch im rauchigen Bereich zu zeigen“, so der Master Blender Mario Rudolf. „Gerade die wilde Robinie liefert mit ihren fleischigen BBQ-Noten, zusammen mit der Kastanie, eine schöne kräftige, dunkelfarbige Abfüllung.“ Destillate aus den Jahren 2016, 2018 und 2019, hergestellt aus schottischem Torfrauchmalz mit 54 ppm, reiften in den fünf jungfräulich-frischen Holzfassarten zu einem gehaltvollen, farbintensiven und charakterstarken Single Malt. Das Ergebnis ist eine cremig-würzige Melange aus dunkler Fruchtmarmelade mit süßer Vanillecreme, die sich mit wärmenden Holznoten und aromatischem Torfrauch verbindet. Von der Signature Edition THIRTEEN wurden 8.650 Flaschen mit der ikonischen Brennblasenform und einem Alkoholgehalt von 53,9 Volumenprozent abgefüllt.

St. Kilian Core Range

Mit den beiden neuen Abfüllungen Classic und Peated stellt St. Kilian ihre mit Spannung erwartete Core Range vor. „Die Idee war hierbei, neben unseren Bud Spencer und Terence Hill Whiskys eine Serie zu kreieren, die dauerhaft verfügbar ist und zu 100 Prozent von St. Kilian stammt“, erklärt Geschäftsführer Philipp Trützler. Die beiden Standardabfüllungen setzen sich aus milden bzw. rauchigen Single Malts zusammen, von denen jeweils 70 % in verschiedenen Bourbonfässern sowie 30 % in Pedro Ximénez und Oloroso Sherryfässern reifen durften. Zusammen mit Amaronefässern zählen diese zu den Hauptfassarten bei St. Kilian Distillers und garantieren somit eine langfristige Verfügbarkeit. „Das 70:30 Verhältnis von Bourbon- zu Sherryfässern hat sich für uns als wunderbare Mischung herausgestellt und bietet zudem eine Kombination, die bislang noch in unserem Portfolio fehlte“, freut sich Mario Rudolf. Die nicht rauchige Standardabfüllung St. Kilian Classic – Mild & Fruity überzeugt mit reifen Aprikosen und Pfirsichen, die von cremiger Vanille, würziger Eiche und feinen Kräuternoten abgerundet werden. Für die rauchige Version St. Kilian Peated – Rich & Smoky kam stark getorftes („heavily peated“) Gerstenmalz aus den schottischen Highlands mit einem Phenol-Gehalt von 54 ppm zum Einsatz. Das Resultat ist ein Single Malt, der eine reiche Intensität von gegrillten Aprikosen, cremigem Toffee und subtiler Eichenwürze aufweist, umhüllt von wärmendem Torfrauch. Beide dreijährige Standard Single Malts werden mit einem Alkoholgehalt von 46 Volumenprozent in die eigens dafür kreierte 0,7 Liter Pot-Still-Flasche abgefüllt.

Text von St. Kilian Distillers GmbH